Для того щоб зберегти здоров'я, людині доводиться не тільки займатися спортом і відмовитися від шкідливих звичок, але і ретельно стежити за тим, що вживає в їжу. Деякі продукти вважаються апріорі корисними і багато їх їдять, щоб "запастися вітамінами на зиму". Однак навіть, здавалося б, безпечні помідори руйнують зуби і протипоказані людям у віці. Тому продукти, які вважаються корисними, але при цьому можуть завдати шкоди здоров'ю, можна вважати найнебезпечнішою їжею, яку ми їмо.
Візьмемо той же зелений чай, який так славиться своїми корисними і смаковими властивостями. Дослідження центру Джона Іннеса з університету Мурсії (Іспанія) показали, що зелений чай перешкоджає засвоєнню фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плоду, а, значить, підвищує ризик уроджених дефектів новонародженого, якщо жінка вживає цей напій в період зачаття або під час вагітності. Причому небезпека виникає, якщо вживати всього 2-3 чашки чаю в день. При інтенсивному вживанні напою, що бадьорить, в організмі збільшується кількість поліфенолів, що викликають негативні зміни в печінці. Причому доза, при якій вживання зеленого чаю становтся небезпечним, складає 2 звичайних європейських чашки в день. А це вже висновки вчених з державного університету штату Нью-Джерсі.
Або продукти з цільного зерна, так званий хліб з непросіяного борошна. Надлишок рослинних волокон шкідливо позначається на мікрофлорі кишечника і не рекомендується людям, що мають виразку шлунку у відкритій формі. Деякі сорти цілісних зерен можуть бути шкідливі для людей, що зазнають труднощі з травленням, оскільки це їжа достатньо важко перетравлюється, а в літньому віці дуже велика кількість клітковини може визватьповишенное газоутворення або розлад шлунку.
Або томати багаті кальцієм і категорично протипоказані як літнім людям, так і тим, у кого є проблеми з остеопорозом і іншими захворюваннями суглобів, оскільки підвищене вживання томатів і томатних паст, соусів призводить до накопичення в організмі кальцію і відкладенню солей. А це, в свою чергу, викликає утворення каменів у нирках, а також сприяє ерозії зубної емалі. Шкідливі помідори, а точніше, кислоти, що в них містяться, при жовчнокам'яній хворобі, тому що вони можуть викликати спазм жовчного міхура.
Цукор
Цукор - сахароза, являє собою чистий вуглевод. У харчуванні людини він служить джерелом низькомолекулярних вуглеводів, швидко перетворюється в організмі в глікоген і використовується клітинами печінки, м'язів та інших органів.
Цукор і цукровмісні продукти в народі часто називають «солодкою смертю». Звідки до нього таке ставлення? Цукор є дуже цінним продуктом харчування. Дослідники говорять, що якщо людина споживає цукор - це не означає, що він неодмінно набере зайву вагу. Це лише міф. Ожиріння або зайва вагазалежать від багатьох факторів, і, перш за все - від спадковості. Проте надмірне споживання цукру в поєднанні з недостатньою фізичною активністю, викликає підвищене утворення холестерину, що веде до раннього атеросклерозу. У зв'язку з цим в харчуванні людей зрілого та похилого віку, а також при малому фізичному навантаженні кількість споживаного цукру повинно бути зменшене.
Цукор, що міститься в плодах і овочах (сахароза), приносить тільки користь. Люди без всяких наслідків для себе з'їдають в день 1-2 кг свіжих слив або яблук, але у них може засмутитися шлунок всього після 200 г сливового або яблучного варення. При лікуванні виноградом хворий з'їдає в день до 3 кг цього фрукта, в якому міститься 550 г цукру, але в сечі цукор не з'являється.
Між тим, вже від 250 г ягідного варення в людини болить печінка і в сечі з'являється цукор, тому при приготуванні варення використовується цукор штучний, хоча його і в 3 рази менше. В даний час учені вважають, що замінники цукру також не приносять користі організму і не обов'язково можуть призвести до втрати ваги.
Візьмемо той же зелений чай, який так славиться своїми корисними і смаковими властивостями. Дослідження центру Джона Іннеса з університету Мурсії (Іспанія) показали, що зелений чай перешкоджає засвоєнню фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плоду, а, значить, підвищує ризик уроджених дефектів новонародженого, якщо жінка вживає цей напій в період зачаття або під час вагітності. Причому небезпека виникає, якщо вживати всього 2-3 чашки чаю в день. При інтенсивному вживанні напою, що бадьорить, в організмі збільшується кількість поліфенолів, що викликають негативні зміни в печінці. Причому доза, при якій вживання зеленого чаю становтся небезпечним, складає 2 звичайних європейських чашки в день. А це вже висновки вчених з державного університету штату Нью-Джерсі.
Або продукти з цільного зерна, так званий хліб з непросіяного борошна. Надлишок рослинних волокон шкідливо позначається на мікрофлорі кишечника і не рекомендується людям, що мають виразку шлунку у відкритій формі. Деякі сорти цілісних зерен можуть бути шкідливі для людей, що зазнають труднощі з травленням, оскільки це їжа достатньо важко перетравлюється, а в літньому віці дуже велика кількість клітковини може визватьповишенное газоутворення або розлад шлунку.
Або томати багаті кальцієм і категорично протипоказані як літнім людям, так і тим, у кого є проблеми з остеопорозом і іншими захворюваннями суглобів, оскільки підвищене вживання томатів і томатних паст, соусів призводить до накопичення в організмі кальцію і відкладенню солей. А це, в свою чергу, викликає утворення каменів у нирках, а також сприяє ерозії зубної емалі. Шкідливі помідори, а точніше, кислоти, що в них містяться, при жовчнокам'яній хворобі, тому що вони можуть викликати спазм жовчного міхура.
Цукор
Цукор - сахароза, являє собою чистий вуглевод. У харчуванні людини він служить джерелом низькомолекулярних вуглеводів, швидко перетворюється в організмі в глікоген і використовується клітинами печінки, м'язів та інших органів.
Цукор і цукровмісні продукти в народі часто називають «солодкою смертю». Звідки до нього таке ставлення? Цукор є дуже цінним продуктом харчування. Дослідники говорять, що якщо людина споживає цукор - це не означає, що він неодмінно набере зайву вагу. Це лише міф. Ожиріння або зайва вагазалежать від багатьох факторів, і, перш за все - від спадковості. Проте надмірне споживання цукру в поєднанні з недостатньою фізичною активністю, викликає підвищене утворення холестерину, що веде до раннього атеросклерозу. У зв'язку з цим в харчуванні людей зрілого та похилого віку, а також при малому фізичному навантаженні кількість споживаного цукру повинно бути зменшене.
Цукор, що міститься в плодах і овочах (сахароза), приносить тільки користь. Люди без всяких наслідків для себе з'їдають в день 1-2 кг свіжих слив або яблук, але у них може засмутитися шлунок всього після 200 г сливового або яблучного варення. При лікуванні виноградом хворий з'їдає в день до 3 кг цього фрукта, в якому міститься 550 г цукру, але в сечі цукор не з'являється.
Між тим, вже від 250 г ягідного варення в людини болить печінка і в сечі з'являється цукор, тому при приготуванні варення використовується цукор штучний, хоча його і в 3 рази менше. В даний час учені вважають, що замінники цукру також не приносять користі організму і не обов'язково можуть призвести до втрати ваги.
Комментариев нет:
Отправить комментарий